겁도 없이 톱밥 꽃게를 사왔습니다🤣 꽃게 손질부터 실패 없이 찌는 법까지

저는 사실 여태까지 기절해서 오는 빙장 꽃게만 먹었거든요

이번에 이마트 세일에서 저렴하게 팔길래 겁도 없이 톱밥 꽃게를 집어왔습니다🤣

분명 아저씨한테 물어봤을 때 그렇게 많이 살아있지는 않을 거라고 하셨는데...
이놈의 게가 왜 이렇게 싱싱한 거죠?😭

어찌나 파닥거리는지 꽃게 기절시키기 전에 제가 먼저 기절할 뻔했어요ㅋㅋㅋ
남편은 옆에서 아주 크게 비웃어 주었습니다😑

그래서 저처럼 톱밥 꽃게 처음 접하는 초보분들을 위해 준비했어요🥲
기절시키기부터 손질, 찌는 시간, 먹기 편하게 자르는 법까지 한 번에 정리해둘게요

🦀 톱밥 꽃게 기절시키기

찾아보니 냉동실에 30분 이상 넣어두거나 얼음물을 사용하는 방법이 많더라고요

저는 냉동실 자리도 없고 최대한 빠르게 온도를 낮춰주려고
가장 차가운 물에 아이스팩과 얼음을 잔뜩 넣어 약 30분 기다렸어요

움직임이 많이 둔해진 게부터 손질을 시작했습니다
물론 끝까지 파닥거리는 녀석도 있었어요😭

🦀 꽃게 손질

1. 물에 가볍게 헹군 뒤 다리를 모두 잘라주세요
다리는 함께 쪄도 되지만 저는 따로 모아 육수로 사용할 거예요

2. 배 쪽 뚜껑을 들어 이물질을 제거하고
가위나 칼끝을 입에 넣어 살짝 비틀어 안에 있는 물을 빼주세요

3. 빳빳한 솔로 구석구석 꼼꼼하게 닦은 뒤 흐르는 물에 헹궈주세요

🍲 탕·찌개·볶음·무침처럼 게딱지를 제거해서 사용할 때

4. 게딱지와 몸통을 분리해주세요

5. 아가미와 불필요한 부분을 제거한 뒤 몸통을 반으로 잘라주세요

6. 이렇게 손질해서 탕, 찌개, 볶음, 무침, 게장 등에 사용하면 됩니다

🔥 꽃게 찌는 법

1. 찜 냄비에 물이 약 2~3cm 올라오도록 넣고 뚜껑을 닫아 팔팔 끓여주세요

⚠️ 물을 너무 많이 넣으면 끓으면서 꽃게에 물이 닿아 맛이 싱거워질 수 있어요

2. 물이 팔팔 끓으면 찜망에 꽃게를 올리고 소주 약 50ml를 넣어주세요

3. 뚜껑을 닫고
센 불 5분 → 중불 → 불 끄고 5분 뜸 들이기

⏰ 생물 꽃게 찌는 시간

4~6마리
센 불 5분 → 중불 15분 → 뜸 5분

8마리
센 불 5분 → 중불 약 18분 → 뜸 5분

👉 4~6마리까지는 같은 시간을 기준으로 하고
2마리가 늘어날 때마다 중불 시간을 약 2~3분씩 추가해주세요

❄️ 냉동 꽃게 찌는 시간

냉동 꽃게는 중불 20분부터 시작하면 돼요

4~6마리
센 불 5분 → 중불 20분 → 뜸 5분

8마리
센 불 5분 → 중불 약 22~23분 → 뜸 5분

⚠️ 꽃게를 충분히 익히지 않으면 살이 단단하게 잡히지 않고 크리미하게 녹아내리는 것처럼 느껴질 수 있어요

온라인에 보면 ‘15분 찌기’가 가장 많이 나오는데
직접 해보니 꽃게 양이나 냉동 여부에 따라 무조건 같은 시간을 적용할 수는 없더라고요

위 시간을 기준으로 양에 맞게 조절해보세요😊

🦀 먹기 편하게 손질하기

1. 게딱지와 몸통을 분리해주세요

2. 입과 아가미를 제거하고 몸통을 반으로 갈라주세요

3. 몸통을 다시 가로로 얇게 잘라주면
게살을 훨씬 쉽게 쏙쏙 발라먹을 수 있어요

다이소에 게포크도 팔아요
하나 있으면 은근 편합니다👍

😋 게딱지는 버리지 마세요

게딱지 안쪽에 있는 모래주머니를 제거하고
젓가락이나 게포크로 내장을 싹싹 모아주세요

게살 넣고 밥까지 비벼 먹으면...
이게 꽃게 먹는 이유죠🤣

처음 톱밥 꽃게 받아보고 저처럼 당황하지 마시고🤣
손질부터 찌는 시간까지 저장해두셨다가 꽃게철에 꼭 활용해보세요🦀

#꽃게 #꽃게요리 #꽃게찌는법