할머니의 집밥~ 얼갈이김치! 가장 맛있게 담그는 비법입니다~
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#얼갈이겉절이 #배추김치 #김치담그기 #단배추김치 #솎음배추김치
산청 어머니가 직접 키운 배추 얼갈이와 쪽파를 듬뿍 넣어 맛있는 김치를 담구었습니다
절일 때 멸치 액젓을 사용하면 감칠맛이 올라 옵니다
▶ 재료
얼갈이 배추 500g 쪽파 100g, 액젓 4T, 양념(멸치액젓 고춧가루 청각 양파 마늘 등)
▶만드는 법
1. 배추를 다듬고 씻어 액젓으로 절여 줍니다
2. 쪽파와 고춧가루를 섞어서 김치 양념을 만들어 놓습니다
3. 배추를 잘게 자를고 절인 국물을 따라 냅니다
4. 준비된 양념과 배추를 골고루 치대어 섞어 주면 완성입니다
산청 어머니가 직접 키운 배추 얼갈이와 쪽파를 듬뿍 넣어 맛있는 김치를 담구었습니다
절일 때 멸치 액젓을 사용하면 감칠맛이 올라 옵니다
▶ 재료
얼갈이 배추 500g 쪽파 100g, 액젓 4T, 양념(멸치액젓 고춧가루 청각 양파 마늘 등)
▶만드는 법
1. 배추를 다듬고 씻어 액젓으로 절여 줍니다
2. 쪽파와 고춧가루를 섞어서 김치 양념을 만들어 놓습니다
3. 배추를 잘게 자를고 절인 국물을 따라 냅니다
4. 준비된 양념과 배추를 골고루 치대어 섞어 주면 완성입니다
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