🔴 “추석 느끼함 날려줄 시원한 나박김치 “뚝딱 생방송

#나박김치 #김치 #추석
-재료
알배추1.3kg, 무 1.3kg, 물 5리터, 당근 50g, 홍고추 150g
천일염 3스푼, 멸치액젓 4스푼, 매실액 4스푼, 자일로스 설탕 1스푼
배 1개, 사과 1개, 홍고추 2개, 청고추 4개, 양파 반개, 실파 150g
새우젓 1스푼, 고춧가루 4스푼, 마늘 한줌, 찹쌀가루 6스푼
고운소금 3스푼

-레시피
1. 알배추, 무를 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
2. 물 1리터, 천일염 3스푼, 멸치액젓 4스푼, 매실액 4스푼, 자일로스 설탕 1스푼 섞어서 무, 배추를 절여주세요.
3. 홍고추 2개, 청고추 4개 채 썰어주세요.
4. 배 반개, 사과 반개는 썰고 배 반개, 사과 반개는 갈때 사용할게요. (썰은 배,사과는 갈변방지를 위해 같이 절여두세요)
5. 실파를 4cm 정도로 썰어주세요.
6. 당근을 얇게 썰어주세요.
7. 믹서기에 마늘 한줌, 양파 반개, 사과 반개, 배 반개, 새우젓 1스푼, 물 600ml, 고춧가루 4스푼, 홍고추 150g 넣고 갈아주세요.
8. 거름망에 넣고 즙을 짜주세요.
9. 물 400ml, 찹쌀가루 6스푼 넣고 풀을 쒀주세요.
10. 물 3리터에 찹쌀풀, 양념을 섞어주세요.
11. 절인 배추, 무는 김치통에 담고 절인물은 김치국물에 부어주세요.
12. 썰은 당근, 실파, 고추를 켜켜이 담아주세요.
13. 김치국물을 고운소금 3스푼으로 부족한 간을 맞춰주세요.