꽃게탕 시원함의 비밀은 육수! 전문점 비법 3단계 🦀#꽃게탕 #꽃게요리 #해산물요리 #전문점비법 #Shorts

🦀 집에서 끓이는 전문점 꽃게탕!
시원하고 깊은 국물 맛, 비법 3단계로 끝냅니다 ✨
✅ 재료 (2~3인분)
• 꽃게 2마리
• 무 1/4개
• 다시마 1장 (손바닥 크기)
• 대파 1대
• 물 1L
✅ 황금 양념 🔑
• 된장 1스푼
• 고추장 1스푼
• 고춧가루 2스푼
• 다진 마늘 1스푼 (선택)
✅ STEP 1. 손질 🧽
1️⃣ 솔로 꽃게 구석구석 문질러 씻기
2️⃣ 등딱지 떼고 아가미 제거 (비린맛의 원인!)
3️⃣ 다리 끝 자르고 몸통은 반으로
✅ STEP 2. 육수 🍲
• 무와 다시마를 먼저 넣고 끓이기
• 이게 시원한 맛의 핵심!
✅ STEP 3. 끓이기 🔥
• 된장·고추장·고춧가루 풀기
• 꽃게 넣고 15분
• 마지막에 대파 올려 완성!
💡 꿀팁
- 된장 조금이 비린내를 잡아줘요
- 끓을 때 올라오는 거품은 걷어주세요
- 떼어낸 등딱지도 같이 넣으면 국물이 더 진해져요
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