수육 잡내 없애는 비법, 된장 한 스푼이면 끝! 🥩#수육 #김장수육 #보쌈 #수육레시피 #Shorts

🥩 김장날 빠질 수 없는 수육, 잡내 없이 촉촉하게!
된장 한 스푼으로 끝내는 전문점 수육 비법 공개 ✨
✅ 재료 (3~4인분)
• 통삼겹살 1kg
• 된장 1스푼
• 월계수잎 3~4장
• 통후추 1스푼
• 물 (고기가 충분히 잠길 만큼)
• 대파, 양파 (선택)
✅ STEP 1. 향신 물 만들기 🫘
• 물에 된장, 월계수잎, 통후추를 넣기
• 된장이 돼지고기 잡내를 잡아줘요
✅ STEP 2. 끓을 때 넣기 ♨️
• 물이 팔팔 끓을 때 통삼겹을 넣기
• 끓는 물에 넣어야 겉이 빨리 익어서 육즙이 덜 빠져요
✅ STEP 3. 중불 40분 🥢
• 중불에서 40분 삶기
• 젓가락으로 찔러서 쑥 들어가면 완성!
• 한 김 식힌 뒤 도톰하게 썰기
💡 꿀팁
- 고기 두께에 따라 시간을 조절하세요 (두꺼우면 5~10분 더)
- 삶은 직후에 바로 썰면 부서져요. 잠깐 식혀서 썰기!
- 굴무침, 배추 속, 보쌈김치와 함께 드시면 최고예요
- 남은 수육은 국물에 담가 보관하면 덜 마르고 촉촉해요
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