김장 양념 황금비율, 고춧가루 3 : 액젓 2 : 마늘 1#김장양념 #김장 #황금비율 #김치양념 #Shorts

🌶️ 김장 양념, 비율만 알면 실패 없어요!
고춧가루 3 : 액젓 2 : 마늘 1, 김장 황금비율 공개 ✨

✅ 재료 (배추 2포기, 약 6kg 기준 / 종이컵 계량)
• 고춧가루 1과 1/2컵
• 액젓 1컵
• 다진 마늘 1/2컵
• 새우젓 1/4컵
• 다진 생강 1스푼
• 찹쌀풀 2컵 (찹쌀가루 3스푼 + 물 2컵)
• 무 1/2개 (채썰기)
• 쪽파 한 줌

✅ STEP 1. 찹쌀풀 + 고춧가루 🍚
• 찹쌀가루와 물을 저어가며 끓여 풀을 쑤고 완전히 식히기
• 식은 풀에 고춧가루를 먼저 넣어 10분 불리기
→ 색이 곱고 양념이 배추에 잘 붙어요

✅ STEP 2. 황금비율 양념 🌶️
• 고춧가루 3 : 액젓 2 : 다진 마늘 1
• 새우젓은 반, 생강은 조금만!
→ 생강이 많으면 쓴맛이 나요

✅ STEP 3. 무채 + 쪽파 🥬
• 무채와 쪽파를 넣고 골고루 버무리면 양념 완성!

💡 꿀팁
- 절인 배추의 간에 따라 액젓 양을 조절하세요
- 양념을 배추에 넣기 전에 꼭 한 번 맛보기
- 단맛을 원하면 배즙이나 매실청을 조금 넣어도 좋아요
- 찹쌀풀은 뜨거울 때 넣으면 양념이 삭아요. 꼭 식혀서!

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
🔔 구독 & 좋아요는 큰 힘이 됩니다!
💬 우리 집만의 김장 비법을 댓글로 알려주세요!
📌 [김장 시즌 특집] 배추 절이기·수육·굴무침도 함께 보세요!
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
#김장양념 #김장 #황금비율 #김치양념 #김장철 #김치레시피 #배추김치 #김장김치 #요리꿀팁 #Shorts