고구마 찔 때 무조건 이것 넣으세요! 단맛이 확 달라집니다

고구마 아직도 물에 삶아 드시나요? 고구마는 물에 삶는 것보다 찜기에 쪄야 단맛이 물로 빠져나가는 것을 줄일 수 있는데요.

그런데 고구마를 찔 때 이것 하나만 넣어도 달콤한 맛을 더욱 살릴 수 있다는 사실, 알고 계셨나요?

고구마를 더욱 맛있게 찌는 비법은 바로 건다시마를 활용하는 것입니다.

찜솥에 물을 붓고 건다시마를 넣은 다음, 찜기 위에 깨끗하게 씻은 고구마를 올려주세요. 뚜껑을 닫고 약 30분 정도 쪄주면 됩니다.

다시마에는 글루탐산이라는 감칠맛 성분이 들어 있습니다. 이 성분은 음식의 맛을 풍부하게 느끼도록 도와주는데요. 다만 다시마를 찜솥 물에 넣었을 때 고구마의 단맛이 실제로 얼마나 달라지는지는 확인된 바가 없습니다.

고구마는 크기와 품종에 따라 익는 시간이 다르므로 젓가락으로 찔러 부드럽게 들어가는지 확인해 주세요.

오늘은 고구마를 그냥 삶지 말고, 다시마를 활용한 찜기 조리법으로 맛있게 즐겨보세요!

#고구마 #찐고구마 #집밥 #집밥레시피 #요리 #레시피 #한식 #음식 #삶은고구마