소불고기 하루 재우지 마세요｜양념장 만드는 동안만 재워도 부드러워요

소불고기 한 번 하려면 전날부터 재워 둬야 해서 번거로우셨죠?
오늘은 하루 재워 두지 않고, 양념장 만드는 동안만 밑간해 두었다가 바로 볶아 먹는 소불고기를 만들어 봤어요.
밑간을 먼저 하고 양념을 나중에 넣으면 즉석으로 만들어도 고기가 훨씬 부드러워요.
오늘 저녁 반찬으로 바로 해 드셔 보세요.


재료
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· 불고기용 소고기 600g
· 양파 1/2개
· 당근 1/4개
· 표고버섯 3개
· 대파 1대

밑간
· 맛술 2스푼
· 흑설탕 2스푼

양념장
· 진간장 6스푼
· 물엿 2스푼
· 다진 마늘 2스푼
· 배 1/4개 (강판에 갈아서)
· 후추 1/4 (단위 확인 후 기재)
· 물 100ml

마무리
· 참기름 2스푼
· 통깨 1스푼


영상 순서
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00:00 오늘의 요리 소개
00:19 소고기 준비
00:34 채소 썰기 (양파·당근)
00:59 표고버섯 손질
01:40 대파 썰기
02:03 고기 핏물 빼기
02:34 밑간하기
03:15 양념장 만들기
03:53 양념장 넣고 버무리기
04:09 센 불에서 볶기
05:06 채소·대파 넣기
06:02 참기름·통깨로 마무리
06:29 시식

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