무조림 처음엔 강불 10분｜양념이 속까지 쏙 배는 밥도둑 무조림

무조림이 겉만 짜고 속은 싱거워서 아쉬우셨죠?
찬바람 불 때 무는 참 달고 단단해서 조림하기 딱 좋아요.
오늘은 처음에 강불로 끓여서 양념이 속까지 쏙 배고, 국멸치로 감칠맛을 더한 밥도둑 무조림을 만들어 봤어요.
식어도 맛있어서 하루 이틀 두고 드셔도 좋아요.


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재료
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· 깨끗이 손질한 무 1.2kg
· 양파 1개
· 대파 1대
· 청고추, 홍고추 1개
· 국멸치 30g
· 다시마 손바닥 크기 1장
· 물 1L

양념장
· 양조간장 7스푼
· 참치액 2스푼
· 물엿 3스푼
· 맛술 3스푼
· 고춧가루 3스푼
· 다진 마늘 1스푼 반
· 생강청 1스푼

마무리
· 들기름 1스푼
· 통깨 1스푼

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영상 순서
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00:00 오늘의 요리 소개
00:13 재료 소개·국멸치 전자레인지 돌리기
00:24 무 썰기
00:38 양파·대파·고추 썰기
01:07 양념장 만들기
01:42 냄비에 재료 담기
02:07 강불에서 10분 끓이기
02:40 양념 넣고 조리기
03:45 무 익은 정도 확인하기
03:53 대파·고추 넣고 마무리 조림
04:12 들기름·통깨 뿌리기
04:27 시식

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