🍫카페보다 맛있는 브라우니 만들기♥️ 퍼지와 케이크 브라우니 중 고민된다면 이걸 누르세요!: Fudge & cakey brownie recipe

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오늘은 카페보다 맛있는
특별하고 진한 초콜릿 디저트 소개해 드릴게요
초콜릿 잔뜩 넣어 정말 맛있답니다
간단한 편이니, 꼭 드셔보세요!

나만의 브라우니 레시피를
만들기 위해 필요한 팁들과
레시피 별 비교 ( 휘핑의 유무, 우유의 차이 )
영상도 준비해 두었습니다

이번 레시피는 퍼지,케이크 브라우니의
중간인 식감이 나요
비교 영상을 참고 하시면,
원하는 식감으로 변경할 수 있으니
많은 관심 부탁드립니다~!

📍 브라우니는 재료의 가짓수가 적기 때문에
맛있고, 좋은 재료를 사용하면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다

🛒 사용한 재료

발로나 과나하 다크 초콜릿(70%):https://link.coupang.com/a/bgMOu1
발로나 코코아 파우더:https://link.coupang.com/a/bgMV5U
정사각 무스틀:https://link.coupang.com/a/bgMQaY
레스큐어 버터:https://link.coupang.com/a/bgMRD0
풀무원 무항생제 달걀: https://link.coupang.com/a/bgMVQh

쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.

📍 브라우니를 만드실 때, 윗면이 반지르르하고
예쁜 크랙을 만들기 위해선 재료의 혼합이
중요한데, 재료들이 잘 섞이기 위해선 온도를
맞춰주시는 것이 중요합니다.

📍 취향에 따라 브라우니의 굽기를 달리 해주시면 되는데
촉촉하고 흐르는 반죽이 좋다면 160℃/20분 구워주세요
브라우니는 너무 구우면 맛이 없더라구요
30분은 넘어가지 않도록 주의해주세요
(스메그 오븐 기준, 오븐의 종류에 따라 굽는 시간과 온도는 달라질 수 있습니다.)


🏷️브라우니
(16.5cm x 16.5cm, 정사각 2호 무스 틀)

초콜릿(A) 120g
버터 120g
우유 24g

달걀 120g
흑설탕 100g
황설탕 68g
소금 1g

중력분 83g
코코아 파우더 17g

다진 초콜릿(B) 50g

① 초콜릿(B)를 다져주세요.
② 실온의 버터를 가열하여 헤이즐넛 버터를 만들어줍니다.
③ 버터가 60℃되면,초콜릿(A),우유를 섞어주세요.
④ 달걀을 풀어 설탕,소금을 함께 섞어주세요.
⑥ 36~40℃로 중탕한 후, 휘핑해주세요.
⑦ 달걀 혼합물과 초콜릿 혼합물을 섞어주세요.
⑧ 체친 가루류를 넣고 섞어주세요.
⑨ 초콜릿(B)를 섞어주세요.
⑩ 180℃로 예열한 오븐에 160℃/25~30분 구워주세요.

📍 보관 방법 : 완전히 식힌 브라우니를 밀폐용기 또는 랩핑 해주세요.
2일 안에 드실 수 있다면, 직사광선을 피한 서늘한 실온에 보관해 주세요.
2일이 넘어갈 것 같다면, 냉동 보관해 주세요 ( 2주 안으로 드시는 것을 추천드립니다.)

Instagram : https://www.instagram.com/gayedang.__

긴 영상 시청해주셔서 감사합니다😊


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Hello!
Today, I'm going to eat something more delicious than a cafe.
Let me introduce you to a special and dark chocolate dessert.
It's really good with a lot of chocolate.
It's rather simple, so make sure to try it!

For tips on how to make your own brownie recipe,
I prepared a comparison video (with or without whipping, difference in milk)

This recipe is Fudge & Cake Brownie medium texture.
If you look at the comparison video,
You can change it to the texture you want
Please show a lot of interest!

📍 Brownies have a small number of ingredients
If you use delicious and good ingredients, you can enjoy it even more

🛒 used materials

Valrhona Guanaja Dark Chocolate (70%): https://link.coupang.com/a/bgMOu1
Valrhona Cocoa Powder: https://link.coupang.com/a/bgMV5U
Square Mustel: https://link.coupang.com/a/bgMQaY
butter: https://link.coupang.com/a/bgMRD0
eggs: https://link.coupang.com/a/bgMVQh

As part of Coupang Partners activities, we receive a certain amount of commission accordingly.

📍 When making brownies, the top is shiny
To make a pretty crack, the mixing of ingredients
It's important, but to mix the ingredients well, you have to change the temperature
It's important to get it right.

📍 You can bake the brownie differently depending on your preference.
If you like moist and flowing dough, bake for 160℃(320 ℉)/20 minutes
Brownies don't taste good if you grill them too much
Please be careful not to pass 30 minutes
(The baking time and temperature may vary depending on the type of oven based on the smeg oven.)


🏷️ Brownie
(16.5cm x 16.5cm)

dark chocolate (A) 120g
butter 120g
milk 24g

eggs 120g
light brown sugar 68g
dark brown sugar 100g
salt 1g

all purpose flour 83g
cocoa powder 17g

chopped dark chocolate (B) 50g

① Chop up the chocolate (B).
② Heat the butter at room temperature to make hazelnut butter.
③ When butter is 60°C(140℉), mix chocolate (A) and milk.
④ Beat in eggs and mix sugar and salt together.
⑥ Bring to a boil at 36 to 40℃(96.8℉~104℉), then whip.
⑦ Mix egg mixture and chocolate mixture.
⑧ Add the cinch powder and mix.
⑨ Mix in the chocolate (B).
⑩ Bake in an oven preheated to 180℃(356℉) for 160℃(320℉)/25~30 minutes.

📍 Storage method: Wrap fully cooled brownies in an airtight container.
If you can eat it within two days, keep it at cool room temperature away from direct sunlight.
If you think it will last more than two days, please keep it frozen (I recommend you eat it within two weeks.)

Instagram : https://www.instagram.com/gayedang.__

Thank you for watching the video 😊