잡채, 제발 간장넣지 마세요 #잡채 #당면

잡채 만드실 때 간장부터 부으시죠? 잡채는 당면과 고기, 시금치, 당근, 버섯이 각자 가진 맛으로 먹는 음식입니다. 그런데 간장을 넣으면 짠맛이 앞에 서서 다른 재료 맛을 다 눌러 버립니다. 집에서 만든 잡채가 유독 무겁고 텁텁했던 이유가 여기 있습니다. 한정식집에서는 간장 대신 쓰는 것이 따로 있습니다. 영상에서 확인하세요.

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