당근이 싫은 우리 아이, 안 보이게 먹이는 법은? - 당근 푸드브릿지 2

#야채편식#아이간식#당근머핀
안녕하세요, 두원맘입니다.
이번 편에서는 당근을 싫어하는 아이들을 위한 푸드브릿지 2단계
당근을 간접적으로 노출시켜주기입니다.

당근을 이용해서 아이들이 좋아하는 컵 머핀을 만들어 보려고 합니다.

알록달록한 색깔의 도구를 활용했어요. 음식을 맛있게 만들어주는 것도 중요하지만 아이들의 오감을 자극해줄 수 있는 그런 요소들은 아이들의 편식에 도움이 되거든요.

단맛이 나는 재료로 쌀조청, 사탕수수원당,
비정제설탕입니다. 유기농 통밀가루 준비했습니다.
백색의 밀가루보다는 정제가 안된 통밀가루, 우리밀이 건강에 좋아요!

쌀가루로 하게 되면.. 이 밀가루에서 주는 글루텐의 식감은 부족하지만 알레르기 있는 친구들은 쌀가루를 사용하시면 좋아요.

재료 선택할 때 우리 아이의 건강을 생각해주세요^^

계피가루는 생략 가능해요. 아이의 연령이나 기호에 따라 조절해주세요.
어린 아이들은 향미가 부담스러울 수 있어요^^

당근컵머핀

재료 및 분량
버터 100g, 쌀조청 20g, 사탕수수원당 70g, 달걀 80g, 당근 60g, 박력분 100g, 베이킹파우더 5g, (시나몬가루 1/3작은술 –생략가능)
*도구: 스텐볼, 체, 스파출라, 머핀컵틀, 브러쉬, 오븐트레이

만드는법
볼에 버터와 쌀조청을 넣고 잘 젓는다.
1에 설탕을 넣고 젓는다.
1에 달걀을 2~3번에 나눠 넣는다. 채칼로 썰은 당근을 넣는다.
2에 체친 박력분, 베이킹파우더와 시나몬가루를 넣고 젓기 기능으로 잘 혼합한다.
4. 머핀틀에 반죽을 넣고 팬에 넣어 180도에서 30분간 굽는다.