쫄깃함에 향긋함을 더한 🐙문어 샐러드

🐙문어 샐러드
쫄깃하게 익은 자숙문어에 상큼한 방울토마토와 향긋한 루꼴라를 더했어요.
짭조름한 안초비의 감칠맛이 은은하게 배어들어
재료 하나하나의 맛을 또렷하게 살려줍니다.
가볍지만 충분히 근사한 한 접시,
문어샐러드로 식탁에 산뜻함을 더해보세요.

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🗒재료
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자숙 문어 다리 3개, 루꼴라 한 줌, 방울토마토 8개, 레몬 제스트 약간
* 안초비 드레싱 : 안초비 2마리, 케이퍼 1작은술, 올리브유 2큰술, 레몬즙 1/2개 착즙( 약 1.5큰술 ), 화이트와인비니거 1큰술, 맛술 1큰술, 설탕 2큰술, 후춧가루 약간

🔪사용제품

새몬나이프, 도마(중), 트리머, 야채필러, 페팃산토쿠나이프, 젓가락, 슈가스푼, 서빙스푼, 믹싱스푼
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👩🏻‍🍳만들기
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1. 문어는 한 입 크기로 자르고, 방울토마토는 이등분해요.

2. 세척한 레몬은 야채 필러로 노란색 껍질만 얇게 벗겨 곱게 채를 썰고 레몬즙을 짜서 준비해요.

3. 위 분량의 안초비 드레싱 재료를 핸드 블렌더로 곱게 갈아요.

4. 문어, 방울토마토, 반으로 자른 루꼴라에 안초비 드레싱을 부어 버무리고 레몬 제스트를 뿌려 완성해요.