소고기무국 할 때 절대 소고기 볶지 마세요, 한식 셰프 이모님이 알려준 깊은 맛 비법
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소고기무국 할 때 절대 소고기 볶지 마세요, 한식 셰프 이모님이 알려준 깊은 맛 비법
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소고기무국 할 때 절대 소고기 볶지마세요
저도 소고기는
먼저 볶아야 잡내도 날아가고
더 맛있는 줄 알았거든요.
근데 한식 셰프인 이모님이
그렇게 하면 오히려
소고기 육즙이 제대로 안 우러나서
국물의 깊은 맛이 덜 난다고 하더라구요.
그래서 소고기는
끓는 물에 먼저 데친 뒤
이 가루를 넣어야 한다길래
그대로 해봤는데
국물에서 입에 착 감기는
진한 감칠맛이 올라오더라구요.
깔끔한데도 풍미는 진해서
진짜 식당에서 먹는 소고기무국 같았어요.
남편도 먹어보더니
이렇게 맛있는 소고기무국은 처음이라면서
비결이 뭐냐고 바로 물어봤어요.
#소고기무국 #국레시피 #집밥꿀팁 #한식레시피 #소고기요리
저도 소고기는
먼저 볶아야 잡내도 날아가고
더 맛있는 줄 알았거든요.
근데 한식 셰프인 이모님이
그렇게 하면 오히려
소고기 육즙이 제대로 안 우러나서
국물의 깊은 맛이 덜 난다고 하더라구요.
그래서 소고기는
끓는 물에 먼저 데친 뒤
이 가루를 넣어야 한다길래
그대로 해봤는데
국물에서 입에 착 감기는
진한 감칠맛이 올라오더라구요.
깔끔한데도 풍미는 진해서
진짜 식당에서 먹는 소고기무국 같았어요.
남편도 먹어보더니
이렇게 맛있는 소고기무국은 처음이라면서
비결이 뭐냐고 바로 물어봤어요.
#소고기무국 #국레시피 #집밥꿀팁 #한식레시피 #소고기요리
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