가지무침 할 때 절대 그냥 찌지 마세요, 반찬가게 사장님이 알려준 전자레인지 비법

가지, 그냥 찌면 흐물흐물해져서 맛없어요
반찬가게 가지무침은 전자렌지에 이거 넣고 돌리는 게 핵심이더라구요

그냥 찌면
가지가 너무 물러지고
수분이 많이 나와서
양념까지 묽어져 버리잖아요.
근데 단골 반찬가게 사장님이
가지는 찌지 말고
이걸 넣어서 전자렌지에 돌려보라고 하더라구요.

바로 해봤더니
겉은 쫀쫀하고
속은 촉촉한데
간이 속까지 깊게 배어서
한입 먹을 때마다 감칠맛이 확 올라오더라구요.
왜 반찬가게 가지무침이
유독 맛있는지 바로 알겠어요.

🍆 가지무침 밑손질 방법

🛒 재료
• 가지 2개
• 고운소금 1/2작은술
• ✨비밀재료✨ 1큰술

👩🏻‍🍳 만드는 방법
1️⃣ 가지는 먹기 좋은 길이로 썰어주세요.
2️⃣ 고운소금 1/2작은술과 ✨비밀재료✨ 1큰술을 넣고 골고루 조물조물 버무려요.
3️⃣ 전자레인지용 용기에 담아 랩이나 뚜껑을 살짝 덮고 2분 돌리면 완성!

💡 기름에 볶지 않아도 가지가 촉촉하고 부드러워져서, 바로 양념만 더해 무치기 좋아요.

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