명절 전보다 이게 더 손이 갑니다~!! 명절 4가지 요리

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https://youtube.com/playlist?list=PLVSXvBf54cuC2g_CES7jsGt9gYM6btO0w&si=EPZ_Ch26JbuHQSIw


🟠🟠 양배추묵무침 🟠🟠

■재료
묵 , 양배추
상추, 양파 조금
💚당근채, 적채, 적양파, 적상추...조금 넣으면 색이 고와요

■양념
(씁쓸한 양배추가 들어가서 양념은 새콤달콤해야 어울려요. 양념은 조금 남았어요~)

▪️ 진간장 4
▪️ 식초 2
▪️ 설탕 1
▪️ 매실액 1 (없으면 생략)
▪️고춧가루 0.5
▪️ 물 2
▪️ 깨 1
▪️ 참기름 0.5

🟠🟠 꼬막 미나리무침 🟠🟠

■재료
꼬막
미나리, 잔파(대파), 양파, 당근, 배, 땡초(풋고추), 홍초

■양념
즉석에서 무쳐서 먹어보고 양념 양을 조절하면 돼요~~

■ 복잡버전 (3 접시분량)
고추장 봉긋 2
고춧가루 3
2배식초 5
비정제설탕 5
매실액 2
맛술 2
물엿 3
간마늘 2
생강 0.8

■ 간단버전 (1~2접시)
고추장 2
고춧가루 2
두배식초 4
비정제설탕 3
깨 2
간마늘 1
참기름 1

■초장이 있을 경우, 초장으로 합니다.
단 초장으로 무치면 금방 물이 생기기때문에
초장 5숟갈 기준에 고춧가루1, 원당 1,
두배식초 0.5, 간마늘 0.5, 깨 듬뿍, 참기름 0.3 해주세요


🟠🟠 오이 피클 무침 🟠🟠

■재료
엄청 큰 왕 오이 2개 ( 600 g )
■양념 숟갈 (비율)
✔진간장 6
✔식초 6
✔설탕 3

▪️참기름 0.3
▪️와사비 손톱만큼 (생략가능)
▪️생강채 조금
(생략가능, 간마늘이나 생강 0.3 넣어도 됨)

💚우리 오이가 엄청 큰거라서... 집에서 할때는 간장 1 식초 1 설탕 0.5 비율대로 살살 넣어가며 조절해보세요


🟠🟠 김치 두부 🟠🟠

■재료
김치 1/4포기, 두부 2모 가능,
대파, 참치 작은캔 1

■김치양념
들기름or 식용유 2
진간장 0.5
맛술 1
물엿 1 + a
물 둘러주기
고춧가루 1
마지막 대파, 참기름, 깨