시금치로 철분을 채운다는 철없는 소리에 대하여… #유아식

식물성 식품에 들어있는 영양소는
동물성과 비교해보았을 때
흡수율이 떨어지거나
흡수가 잘 되는 형태로 전환해야 해서 효율이 떨어지거나
항영양소에 의한 흡수 제한 등
여러 제약을 가지고 있습니다.

“철분이 많다” 라는 말은
”그래서 그 철분이 다 흡수되고 이용된다” 라는 말과는
전혀 다른 말입니다.

“함량이 높다” 라는 말에 흔들릴 것이 아니라,
그래서 흡수율 면에서는 어떤지,
다른 방해 요소는 없는지도
함께 생각해봐야 하는 이유입니다.

식탁에, 끼니마다
동물성 식품을 꼭 같이 챙겨주세요.
효율과 흡수율을 모두 고려한
가장 좋은 선택입니다.