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나고야 명물 테바사키, 집에서도 완벽 재현! 나고야 출신 어머니의 한수가 담긴 바삭하고 짭조름한 테바사키(닭날개 튀김) 레시피입니다. 맥주 안주로 이만 한 게 없죠!
🐓준비 재료🐓
​닭날개 15개
​밀가루 큰술2
​식용유 (팬에 2cm 깊이)
​테바사키 양념 소스 & 후추 스파이스 (스가키야 테바사키노타레)

👨‍🍳​조리 순서👨‍🍳
​닭날개 안쪽에 칼집을 내어 간이 잘 배고 속까지 잘 익도록 준비합니다.
​튀김옷 입히기
손질한 닭날개 15개에 밀가루 2큰술을 넣고 골고루 얇게 묻혀줍니다.
​바삭하게 튀기기
팬에 기름을 2cm 정도 두르고, 닭날개를 넣어 앞뒤 6분씩 노릇노릇하고 바삭해질 때까지 튀겨냅니다.
​특성 소스 버무리기
잘 튀겨진 닭날개를 볼에 담고, 단짠 매력이 있는 특제 양념 소스를 부어 균일하게 버무립니다.
​스파이스 마무리
접시에 예쁘게 담은 뒤, 칼칼한 풍미를 더해줄 후추 스파이스를 듬뿍 뿌려 완성합니다.
​엄마의 손맛과 시판 특제 소스가 만나 완성된 겉바속촉 테바사키! 뼈만 쏙 남게 뜯어먹는 재미까지 즐겨보세요. 나고야 여행 오면 꼭 사가셔야 하는 필수템입니다!!!

名古屋名物の手羽先を自宅でも完璧に再現！名古屋の母の技が詰まった、サクサクで塩気のある手羽先のレシピです。 ビールのおつまみとしてこれ以上のものはありません！
🐓用意する材料🐓
鶏の手羽先 15本
小麦粉 大さじ2
食用油（フライパンに2cmの深さ）
スガキヤ 手羽先のたれ

👨🍳調理手順👨🍳
鶏の手羽先の内側に切れ目を入れ、味がよく染み込み、内部までしっかり火が通るように準備します。
衣をつける
下処理した鶏の手羽先15本に小麦粉大さじ2を入れ、均等に薄くまぶします。
カリッと揚げる
フライパンに油を約2cm敷き、手羽先を入れて両面をそれぞれ6分ずつ、きつね色でカリッとするまで揚げます。
特徴 ソースを和える
揚げ上がった鶏の手羽先をボウルに入れ、甘辛の魅力がある特製タレをかけて均一に和えます。
スパイス仕上げ
皿に美しく盛り付けた後、ピリッとした風味を加える胡椒スパイスをたっぷり振りかけて完成です。
お母さんの手作りの味と市販の特製ソースが出会い、外はカリッと中はジューシーなテバサキが完成！ 骨だけが残るようにほぐして食べる楽しさも味わってみてください。 名古屋旅行に来たら、ぜひ買って帰るべき必須アイテムです！！！