뜨끈하게 5분 뚝딱 끓여 드세요! 육수 없이 국물 끝내주는 얼큰 계란탕

🍲 육수 없이도 국물 맛 끝내주는 얼큰 당면 계란탕!

요즘처럼 찬바람 불고 으슬으슬할 땐 뜨끈하고 얼큰한 국물 요리가 최고죠! 😊

오늘은 별도의 육수 없이도 깊고 진한 국물 맛을 낼 수 있는 얼큰 당면 계란탕을 준비했어요.

대파를 볶아 감칠맛을 살리고, 고추기름으로 칼칼함을 더한 국물에 몽글몽글한 계란과 탱글탱글한 당면까지!

계란만 넣어 가볍게 즐겨도 좋고, 당면을 넣으면 밥 대신 든든한 한 끼로도 좋아요.

말도 안 되게 간단한데 말도 안 되게 맛있는, 요리 초보도 쉽게 따라 할 수 있는 레시피랍니다. 👍



🥕 재료 준비

당면 50g

계란 2개

대파

다진 마늘 1큰술

고춧가루 2큰술

물 600ml

참치액 1큰술

국간장 1큰술

소금 (입맛에 맞게 조절)

후추 약간





💡 실패 없이 맛있게 만드는 꿀팁!

✔ 당면은 미리 불려주세요!
따뜻한 물에 15분 정도 불려서 넣으면 조리 시간도 줄고 국물이 덜 탁해져요. 당면 종류와 두께에 따라 익히는 시간은 조절해 주세요.

✔ 대파를 먼저 볶아주세요!
별도의 육수 없이도 채소의 달큰한 맛과 향이 우러나 국물 맛이 훨씬 깊어져요.

✔ 고춧가루를 넣을 땐 불을 약불로!
고춧가루는 쉽게 타서 쓴맛이 날 수 있어요. 아주 약한 불에서 짧게 볶아주면 색도 예쁜 고추기름이 만들어져요.

✔ 계란은 넣자마자 젓지 마세요!
계란을 천천히 둘러 넣고 잠시 기다렸다가 살짝 저어야 몽글몽글하고 폭신한 식감이 살아나요.

✔ 더 칼칼하게 먹고 싶다면?
마지막에 청양고추를 송송 썰어 넣어보세요. 얼큰한 맛이 확 살아나요!

요즘처럼 찬바람 불고 으슬으슬할 땐 이거 한 그릇이면 끝이에요!

맛있게 만들어 드시고 오늘도 건강하고 행복하세요! 🙏❤️



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