제육볶음맛 동파육

* 재료
통삼겹 960g
대파
마늘

소주 100ml
맛술 25ml
설탕1
쯔유2
참기름 25ml
들기름 25ml
고추장1
다진생강1

* 조리
1. 통삼겹을 큼직한 사이즈로 잘라준다
2. 달궈진 팬에 지방 부분 먼저 구운 후
그 다음 반대편 살코기 부분을 구워준다.
(네면 다 구우면 식감이 딱딱해져요)
3. 고기만 건져내고, 남은 기름에 대파와 마늘을 볶아준다
4. 냄비에 (밥솥을 추천해요) 구운 고기들을 넣고
양념을 부어준다
*양념 : 소주100ml + 맛술 25ml + 설탕1숟가락 + 쯔유2숟가락 + 참기름25ml + 들기름25ml + 고추장1숟가락 + 다진생강1작은숟가락
5. 약불에서 30분 가량 고기와 양념을 졸여준다
(틈틈히 물 50ml 씩 붓고, 졸이고, 간보기 반복)
6. 취향에 맞게 고기가 야들야들해지면, 마늘과 대파를 넣고 5분 정도 끓이면 완성~!

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