요즘은 훈제오리로 육수도 냅니다

개인적으로 닭고기보다 이게 더 맛있더라

#훈제오리 #우동 #shorts

📝재료

- 사누끼 우동면 [1인분]
- 훈제오리 [200g]
- 대파
- 쪽파
- 유부 [3장]
- 혼쯔유 [50ml]
- 물 [400ml]

🍳조리법

1. 사누끼 우동면을 끓는 물에 데친 뒤 찬물에 헹궈 면을 탱탱하게 만들어준다

2. 혼쯔유와 물을 섞어 우동 육수를 만들어준다

3. 대파는 반으로 갈라 3~4등분 내주고 쪽파는 잘게 썰어준다

4. 팬에 훈제오리를 노릇하게 구워주고 이때 나온 오리기름은 살짝 닦아준다
📝 (기름을 전부 닦아내지 말기!!)

5. 남은 기름에 손질한 대파를 넣고 노릇하게 구워준다
📝 (토치를 이용해 훈제오리와 대파에 불맛 추가🔥)

6. 미리 만들어둔 우동 육수와 유부를 넣고 끓여준다

7. 그릇에 우동면을 담고 육수와 건더기를 올린 뒤 쪽파를 뿌려 마무리