[프랑스집밥 🇫🇷] 프랑스에서는 감자를 이렇게 먹습니다 🥔🧀 초간단감자요리 / POTATO PESTO

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► 재료
감자 200g, 바게트 1개, 파마산 치즈 80g,견과류 한줌, 마늘 2쪽, 로즈마리 반스푼
엑스트라 버진 올리브유 4~5스푼, 소금, 후추

► 레시피
1,감자는 삶아 포슬포슬하게 삶아준 뒤 한김 식혀줘요.
바게트는 먹기 좋은 크기로 반을 갈라 토스트기나 팬에서 노릇하고 바삭하게 구워 준비해요.

2, 커터기 또는 푸드 프로세서에 삶은 감자와 파마산 치즈, 마늘, 로즈마리, 올리브유를 넣고 곱게 갈아줘요.
소금과 후추로 간을 맞추며 부드럽고 크리미한 질감이 되도록 완성해요.

3,구운 바게트 위에 감자 페스토를 넉넉히 올려주세요.
고소한 파마산 치즈의 풍미와 향긋한 로즈마리, 부드러운 감자가 어우러진 프랑스 집밥 스타일의 특별한 한입을 즐겨보세요.


📌Tips: • 감자는 전분 함량이 높은 품종을 사용하면 더욱 포슬하고 부드러운 식감을 즐길 수 있어요.
• 감자를 너무 뜨거울 때 갈면 질감이 무거워질 수 있으니 한김 식힌 뒤 사용하는 것이 좋아요.
• 마지막에 올리브유를 한 바퀴 둘러주고 후추를 살짝 갈아 올리면 풍미가 한층 깊어져요.





► Ingredients
200g de pommes de terre,1 baguette, 80g de parmesan, une poignée de noix, 2 gousses d'ail, 1 c à s et demie de romarin, 4 à 5 c à s d'huile d'olive vierge extra, sel, poivre

► Recette
1, Faites cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres,
puis laissez-les refroidier.
Coupez la baguette en deux et faites-la griller au grille-pain ou à la poêle jusqu'à ce qu'elle soit dorée et croustillante.

2. Mixez les pommes de terre cuites, le parmesan, l'ail, le romarin et l'huile d'olive jusqu'à obtenir une purée lisse.
Assaisonnez de sel et de poivre, et mixez jusqu'à obtenir une texture onctueuse et crémeuse.

3. Étalez généreusement la pesto de pommes de terre sur la baguette.
Savourez un plat typiquement français, où la saveur du parmesan se marie à merveille avec le parfum du romarin et la douceur des pommes de terre.




📌Astuces: •Utiliser des variétés de pommes de terre riches en amidon
permet d'obtenir une texture plus moelleuse et aéré
• Si vous râpez les pommes de terre encore chaudes, la texture risque d'être
dense  il est donc préférable de les laisser tiédir avant utilisation.
• Enfin, un filet d'huile d'olive et une pincée de poivre rehausseront la saveur.














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