밀푀유나베 육수부터 참깨소스까지 맛있게 만드는 법🍲⭐️

쌀쌀한 날씨에 생각나는
따뜻한 국물요리
밀푀유나베🍲

배추와 소고기를
겹겹이 쌓아 끓이면
보기에도 예쁘고 맛도 좋은
전골 요리가 완성돼요.

고소한 참깨소스까지 곁들이면
더욱 맛있답니다.🙂

오늘은 밀푀유나베 육수와
참깨소스 만드는 법까지
소개해 드릴게요.💛

✅ 재료(2인분)

알배추 12장
불고기용 소고기 400g
깻잎 16장
청경채 1개
만가닥버섯 1팩
팽이버섯 1봉
표고버섯 1개

🍲 육수 재료

물 1L
다시마 1장
멸치 10마리
국간장 1큰술
참치액 1큰술
맛술 1큰술

🍶 참깨 소스 재료

참깨 2큰술
마요네즈 1큰술
간장 1큰술
식초 1큰술
물 2큰술
알룰로스 1큰술

🧑🏻‍🍳 레시피

1. 육수 만들기
① 냄비에 물 1L, 다시마, 멸치를 넣고 10분 정도 끓이기
② 다시마를 먼저 건져내고 멸치는 5분 정도 더 끓인 뒤 건져내기
③ 국간장, 참치액, 맛술을 넣고 간 맞추기
④ 채소와 고기에서 맛이 우러나므로 육수는 처음부터 짜지 않게 만들기

2. 재료 손질하기
① 알배추와 깻잎은 씻어 물기를 제거하고 소고기와 함께 준비하기
② 팽이버섯, 표고버섯, 청경채는 먹기 좋게 손질하기

3. 재료 쌓아 냄비에 담기
① 배추 → 깻잎 → 소고기 → 배추 → 깻잎 → 소고기 → 배추 순서로 겹겹이 쌓기(전 4개 만들었어요!)
② 쌓은 재료를 냄비 높이에 맞춰 3~4등분으로 자르기
③ 냄비 가장자리부터 자른 단면이 위로 보이도록 빙 둘러 담기
④ 가운데에 만가닥버섯, 팽이버섯, 표고버섯, 청경채를 넣어 모양 잡기

4. 밀푀유나베 끓이기
① 준비한 육수를 붓고 끓이기
② 끓어오르면 중불로 줄이고 소고기와 배추가 충분히 익을 때까지 끓이기

5. 참깨소스 만들기
① 참깨는 곱게 갈기
② 간장, 마요네즈, 식초, 알룰로스, 물을 넣고 골고루 섞어주면 완성!

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