밥도둑! 정호영 셰프 흑돼지 김치찌개🍲🍚

정호영 셰프 김치찌개🍲

정호영 셰프님이 스트릿 레스토랑 파이터 공항 편에서 1등 했을 때 끓였던 흑돼지 김치찌개 ✈️🍲

스트릿 레스토랑 파이터 공항 편에서 화제가 됐던 흑돼지 김치찌개를 집에서 만들어 봤어요.🙂

흑돼지 앞다리살에 잘 익은 김치와 김치국물을 넣고 보글보글 끓여주면 돼지고기의 고소함과 김치의 깊은 감칠맛이 어우러져 밥 한 공기는 순식간에 사라지는 맛! 🍚

쌀쌀한 날 따끈한 국물 요리가 생각날 때 꼭 만들어 보세요.👍🏻

✅ 재료

김치 500g
흑돼지 앞다리살 찌개용 500g
대파 1대
두부 1모
쌀뜨물 700ml
김치국물 2국자
식용유
다진 마늘 2큰술
간장 1.5큰술
설탕 1큰술
맛소금 1큰술
고춧가루 3큰술
미원 1큰술(선택사항)
식초 2큰술(묵은지 아닐 경우 넣기, 생략)

🧑🏻‍🍳 레시피

1. 재료 손질하기
① 대파 1대는 굵게 송송 썰기
② 두부 1모는 먹기 좋은 크기로 자르기
③ 김치 500g은 먹기 좋은 크기로 자르기

2. 흑돼지 볶기
① 팬을 중강불로 예열한 뒤 식용유를 두르기
② 흑돼지와 다진 마늘 2큰술을 넣고 볶기

3. 김치찌개 끓이며 양념 넣기
① 돼지고기가 어느 정도 익으면 김치와 김치국물 2국자, 쌀뜨물 700ml를 넣고 강불로 끓이기
② 간장 1.5큰술, 설탕 1큰술, 맛소금 1큰술, 고춧가루 3큰술 넣기
③ 미원 1큰술은 선택 사항(저는 반 큰술 넣었어요!)

4. 두부와 대파 넣어 완성하기
① 물이 끓으면 두부와 대파 넣기
② 대파 색깔이 변할 때까지 끓이면 완성

⭐️ 정호영 셰프님의 꿀팁!
묵은지가 아니라면 식초 2큰술을 넣어 보세요. 묵은지 김치찌개 맛이 나요.🙂

#정호영김치찌개
#정호영흑돼지김치찌개
#정호영레시피
#흑돼지김치찌개
#김치찌개