🎧 얼그레이 글레이즈 파운드케이크 만들기, glazed earl grey pound cake recipe : #베이킹 하레 #BAKING HARE

노래를 넣는게 좋은거 같다가 아닌거 같다가
자막을 넣는게 좋은거 같다가 아닌거 같다가
어려워요 어려워 크크 v(´∀｀*v)

오늘은 만들고 나니 동생이 맛있다해준 글레이즈를 끼얹은 얼그레이파운드를 가지고 왔어요.

갖은 재료가 들어가고 1g단위까지 세세한 레시피도 좋지만
성향차이일뿐 단순하다고 부족한 레시피가 아니니
그저 즐겁게 베이킹하셨으면 좋겠습니다 🥰

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* 재료, 파운드팬 중 1개분량 (27 x 11 x 6.5)

- 버터와 계란은 미리 실온에 빼놔서 찬기를 빼주세요.
- 얼그레이티는 생수 100ml에 티백 1개를 넣어 냉침해놓고 사용했어요.

버터 180g
설탕 160g
계란 170g (특란 3개)
중력분 220g
베이킹파우더 4g
얼그레이가루 10g (티백 4개분량)
얼그레이티 50g

- 글레이즈
슈가파우더 100g
얼그레이티 20g

* 만드는 방법
1. 실온에 두어 말랑해진 버터를 풀어준 후 설탕을 넣고 섞어주세요.
2. 실온에 둔 계란을 풀어 3번에 나눠 넣어가며 휘핑해주세요. 각 단계마다 버터와 계란이 온전히 섞인 후 그 다음 계란을 넣어주세요. 말그대로 지방에 수분을 섞는거라 지방이 품은 수분이 많아질수록 점점 분리나기 쉬워져요.
3. 가루(중력분, 베이킹파우더, 얼그레이가루)를 체쳐넣고 가루가 보이지 않을때까지 날을 세워 섞어주세요.
4. 가루가 섞이면 얼그레이티를 넣고 섞어줍니다. 반죽이 전체적으로 매끄러워지고 윤이나면 멈춰주시면 돼요 :)
5. 준비된 팬에 반죽을 붓고 U자로 모양을 내주세요. 파운드 특유의 볼록한 모양을 만들기 위한 작업이예요.
6. 스패츌라에 오일을 발라 반죽 가운데를 1자로 갈라주세요.
7. 200도로 예열된 오븐에 170도로 낮춰서 45분간 구워주세요. (오븐마다 굽는 온도와 시간은 달라져요. 레시피에 맞추는게 아니라 본인 오븐에 맞춰주시면 돼요.)
8. 구워진케이크는 팬에서 분리해서 식힘망 위에서 완전히 식혀주세요.
9. 슈가파우더에 얼그레이티를 넣고 덩어리지지 않게 섞어주세요. 저는 얇게 덮어줄꺼라 영상정도의 농도로 맞춰줬어요.
10. 완전히 식은 케이크 위에 글레이즈를 부어 준 후 실온에 두어 말려 굳혀주세요.
11. 글레이즈가 손에 묻어나지 않으면 커팅 후 포장해주세요 :)

#베이킹 #홈베이킹 #BAKING

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I think it's good or not to put in a song
I think it's good or not to add subtitles
Difficult, difficult v(´∀｀*v)

Complex recipes are good, but simple recipes are also perfect. It's just a difference in disposition.
I just hope you enjoy baking 🥰


* Ingredients, pound pan (27cm x 11cm x 6.5cm)

-Butter and eggs at room temperature in advance.
-Earl Gray Tea was used after putting 1 tea bag in 100ml of mineral water.

180 g butter
160 g sugar
170g egg
220 g all-purpose flour
4g baking powder
10g ground earl grey (for 4 tea bags)
50g Earl Gray Tea

-Glaze
100g powdered sugar
20g Earl Gray Tea

* how to make
1. After mixing soft butter, add sugar and mix.
2. Whip the eggs divided into 3 times. After each step, the butter and eggs are thoroughly mixed, then add the next egg. It literally mixes moisture with fat, so the more moisture the fat contains, the easier it is to separate.
3. Sift the powder (all-purpose flour, baking powder, ground earl grey) and mix. Until no powder is visible
4. When the powder is mixed, add Earl Grey tea and mix. When the batter is smooth and shiny, you can stop it :)
5. Pour the batter into the prepared pan and shape it into a U shape. This is to create a convex shape unique to the pound.
6. Divide the middle of the batter with oiled spatula.
7. In an oven preheated to 200℃, lower to 170℃ and bake for 45 minutes. (The baking temperature and time are different for each oven. You can set it to your own oven, not the recipe.)
8. Remove the baked cake from the pan and cool it completely on a cooling rack.
9. Add Earl Grey tea to powdered sugar and mix without lump. I will cover it thinly, so I made it to the density shown in the video.
10. After pouring glaze over the completely cooled cake, let it dry at room temperature to harden.
11. If the glaze doesn't get on your hands, cut it and wrap it :)