정말 맛있는 햄치즈롤빵 만들기 ham cheese roll bread : 베이킹 하레 HARE

안녕하세요 하레입니다👩‍🍳

오늘은 모두의 최.애. 햄치즈롤빵을 만들어봤어요.
맛없을 수가 없는 조합이라 정말 추천해드려요!!

- 집에서는 발효실을 사용하지 않기때문에 조금이라도 촉촉하게 만들기 위해
반죽의 수분량을 조금 더 늘렸어요.
- 2차발효가 끝난 반죽은 굽기전에 전체적으로 분무기로 물을 뿌려서 촉촉한 상태로 만들어준 후 구워줬어요.

* 재료
강력분 250g
설탕 40g
소금 4g
이스트 4g
버터 40g
계란 55g (특란 1개)
물 110g

슬라이스햄 5장 (반으로 잘라서 준비)
슬라이스치즈 5장 (반으로 잘라서 준비)

마요네즈
파슬리

녹인버터

* 만드는방법
1. 반죽재료를 계량 후 제빵기 반죽코스를 한번 돌려 반죽해줍니다.
2. 반죽을 말아 접어주면서 탄력을 주어 탱탱한 상태로 만들어준 후 큰 볼에 담아 윗면을 비닐로 덮어준 후 약 1시간동안 반죽이 2~3배 부풀도록 1차발효시켜주세요
3. 1차발효된 반죽을 꺼낸 후 50g씩 10개로 나눠 분할해주세요.
4. 분할된 반죽을 둥글린 후 비닐로 덮어 10~15분간 중간발효 시켜주세요. 중간발효를 충분히 시켜주셔야 반죽성형하기가 용이해져요.
5. 중간발효 된 반죽을 밀대로 밀어편 후 슬라이스햄과 슬라이스 치즈를 얹어 똘똘 말아주세요.
6. 말은 반죽을 반으로 잘라 띄엄띄엄 눌러 팬닝해주세요.
7. 켜지않은 오븐에 팬채로 넣어 2차발효 시켜주세요. 저는 40분정도 걸렸구요. 약 2배정도 커지면 돼요.
8. 발효된 반죽에 마요네즈를 짜준 후 파슬리를 뿌려주고 분무기로 물을 골고루 뿌려준 후
9. 예열된 170도 오븐에 약 11분간 구워주세요.
10. 구워진빵에 녹인버터를 발라줍니다.

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BGM : Happy Mistake - RKVC