추석 베이킹, 초간단 LA찹쌀파이 만들기 : 베이킹 하레 HARE

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* 찹쌀가루는 햇쌀마루 제품 사용했어요.
습식찹쌀가루인데 건식으로 만든 제품이래요. 복잡...
* 안에 들어가는 배기나 밤은 견과류를 넣어주셔도 좋고 좋아하시는거 마음껏 넣어주시면 돼요 !
* 완두배기, 팥배기는 대두식품 제품이예요.
* 떡집에서 빻은 습식 찹쌀가루도 가능해요. 대신 덩어리진거 체쳐주시고 우유양을 줄이셔서 되기를 맞춰주세요. 얼마나 줄여야될지는 가루마다 다르기때문에 확실히 말씀 못드려요! 레시피의 반만 넣어보시고 조금씩 넣어가시면서 맞추시는걸 추천해드립니다!

* 재료 (18cm 사각무스링 1판분량)
찹쌀가루 300g
설탕 30g
소금 4g
베이킹소다 4g
우유 350g
계란 1개 (50g)

완두배기 100g
팥배기 100g
밤다이스 100g

* 만드는방법
1. 가루류를 한 볼에 계량해 거품기로 골고루 섞어줍니다. 각 재료가 골고루 퍼지게 하려는 것도 있고 체치는 것 대신이기도 해요 :)
2. 섞인 가루에 우유와 계란을 넣고 골고루 섞어줍니다.
3. 섞인 반죽에 완두배기, 팥배기, 밤다이스를 넣고 주걱으로 3가지 재료가 골고루 퍼지게 섞어줍니다.
4. 저는 분리하기 쉽게 무스링을 사용해서 테프론시트를 깔았는데 사각팬에 버터를 발라 준비해놓셔도 돼요. 준비된 팬에 반죽을 부어줍니다.
5. 예열된 180도 오븐에 35분간 구워줍니다.
6. 구워진 찹쌀파이는 식힘망 위에서 완전히 식혀준 후 칼로 잘라
세요. 알맞게 포장 후 장기보관시 냉동보관하여 실온에 해동해서 드시면 되세요 :) 완전히 식어야 더 쫀득해져요.

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