남편도 놀란 냉털 메뉴 박은영 셰프의 중화비빔밥 레시피

🎬 이 레시피는 아래 원본 영상을 참고해 정리했습니다.

더 재밌고 유익한 내용은 원본 영상에서 확인해보세요!

📺 원본 영상: 오늘 대결 상대는 이사 전 냉장고입니다 [박은영의 냉장고를 부탁해ㅣ밥은영 EP.19]

📌출처 : 밥은영

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🍚 박은영 셰프가 남편에게 해준 냉털 중화 비빔밥 레시피

냉장고 속 남은 재료로 만드는 볶음 짬뽕 맛 비빔밥! 고기, 채소, 해산물 뭐든 OK 👇

🛒 재료
주재료: 대패삼겹살(목살·삼겹살 등 아무 고기) 적당량, 양파, 대파, 각종 채소(양배추·당근 등), 밥 1공기, 계란 1개
양념: 식용유 약간, 다진 마늘 약간, 간장 조금, 고춧가루 적당량, 굴소스 1스푼, 액젓 약간, 후추 약간, 참기름 약간, 전분물 살짝, 깨 약간

🔥 조리법
1) 양파, 대파, 채소들을 모두 채 썰어줍니다.
2) 팬에 기름을 두르고 고기를 먼저 살짝 볶아줍니다.
3) 대파와 다진 마늘을 넣고, 간장을 조금 넣어 함께 볶아줍니다.
4) 나머지 재료를 전부 넣고 센 불에 볶아줍니다. (해산물은 데치지 않고 바로 넣어도 돼요)
5) 채소 숨이 죽으면 고춧가루를 넣고 충분히 볶아줍니다.
6) 재료가 잠길 정도로 뜨거운 물을 붓고 굴소스 1스푼, 액젓 약간, 후추를 넣어줍니다.
7) 마지막으로 참기름을 넣고 전분물을 살짝 넣어 마무리합니다.
8) 그릇에 밥을 담고 볶은 재료를 올려줍니다.
9) 계란 프라이와 깨를 올려주면 완성!

💡 쿼카의 포인트: 간장은 팬에 살짝 볶아야 중식 특유의 향이 살아나요. 고춧가루도 끓이지 말고 꼭 볶아주세요. 안 볶으면 찌개 맛이 나요. 고춧가루가 잘 안 섞인다고 기름을 더 넣지 말고 뜨거운 물을 조금 넣어 볶으면 기름지지 않아요. 그리고 밥은 같이 볶지 말고 비벼 드세요!

🥢 냉장고 털이로 이만큼 쉽고 맛있는 메뉴가 있을까 싶을 정도예요. 집에 있는 재료로 꼭 한번 드셔보세요 🙌