너무 쉽고 간단한데 맛있는 계란프라이 파스타 레시피

🎬 이 레시피는 아래 원본 영상을 참고해 정리했습니다. 더 재밌고 유익한 내용은 원본 영상에서 확인해보세요!

📺 원본 영상: 들어는 봤나😜 미친 맛의 계란 프라이 파스타! 필승 맛없없 조합✌️

📌출처 : 이태리 파브리 Italy Fabri

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🍝 간장계란밥보다 쉽고 맛있다는 파브리의 계란프라이 파스타

마늘 기름에 튀긴 반숙 계란프라이가 포인트! 종결급 맛의 초간단 파스타 👇

🛒 재료
주재료: 파스타 면 적당량, 마늘 적당량, 계란 3개, 올리브오일 넉넉히
양념: 소금 두 꼬집, 후추 적당량, 파르메산 치즈 적당량, 마른 고추 또는 페페론치노 약간

🔥 조리법
1) 물 1L에 소금 두 꼬집을 넣고 끓여 파스타 면을 7분 정도 삶아줍니다.
2) 팬에 올리브오일을 넉넉히 두르고 중불에서 얇게 썬 마늘을 노릇하게 볶아줍니다.
3) 노릇해진 마늘은 건져내고 남은 마늘 기름을 그대로 둡니다.
4) 마늘 기름에 계란 3개를 넣고 흰자만 부수면서 센 불에 익혀줍니다. (노른자는 반숙 유지)
5) 면이 삶아지면 노른자를 부수고 바로 팬에 면을 넣어줍니다.
6) 면수 한 국자를 넣고 불을 끈 뒤 면과 면수를 골고루 섞어 유화시킵니다.
7) 물기가 줄어들면 면수를 조금씩 추가하며 잘 섞어줍니다.
8) 접시에 담고 건져둔 마늘을 올립니다.
9) 후추와 파르메산 치즈를 뿌려줍니다.
10) 마지막으로 마른 고추나 페페론치노를 부숴 넣으면 완성!

💡 쿼카의 포인트: 마늘은 타면 쓴맛이 나니 중불로 천천히 노릇하게 볶는 게 핵심이에요. 불을 끄고 면수로 유화시키는 과정이 크리미한 소스의 비결이에요.

🧄 마늘 향과 계란 프라이 풍미가 가득한 종결급 파스타, 집에서 꼭 한번 드셔보세요 🙌