추워지면 꼭 끓여먹는 초간단 순두부찌개 레시피

🎬 이 레시피는 아래 원본 영상을 참고해 정리했습니다. 더 재밌고 유익한 내용은 원본 영상에서 확인해보세요!

📺 원본 영상: [이연복]참치캔 하나로 15분 완성 참치 순두부찌개 레시피 | 쌀쌀해지면 생각나는 맛

📌출처 : 이연복의 복주머니

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🍲 이연복 셰프가 참치캔으로 끓인 초간단 참치 순두부찌개

참치캔 기름으로 볶아 끓여서 고소하고 칼칼하게! 집에 있는 재료로 뚝딱 👇

🛒 재료 (2~3인분)
주재료: 순두부 1팩, 살코기 참치캔 1개, 고추참치캔 1개, 애호박·양파·대파 조금씩, 계란 1개
양념: 참치캔 기름, 다진 마늘 1/2스푼, 식용유 1스푼, 고춧가루 1스푼, 고추장 1스푼, 참치액 2스푼, 물 250ml(50ml + 200ml)

🔥 조리법
1) 애호박, 양파, 대파를 잘게 썰어 준비합니다.
2) 냄비에 참치캔 기름을 붓고 다진 마늘 1/2스푼을 넣어줍니다.
3) 썰어둔 채소와 식용유 1스푼을 넣고 볶아줍니다.
4) 고춧가루 1스푼, 고추장 1스푼을 넣고 고추기름이 나오도록 함께 볶아줍니다.
5) 물 50ml를 넣고 바닥에 눌은 양념을 긁어가며 볶아줍니다.
6) 살코기 참치와 고추참치를 넣고 물 200ml를 부어줍니다.
7) 참치액 2스푼을 넣고 끓기 시작하면 순두부를 반 잘라 넣어줍니다.
8) 숟가락으로 순두부를 큼직하게 떠서 풀어줍니다.
9) 마지막으로 계란 하나를 톡 깨 넣고 살짝 끓여주면 완성!

💡 쿼카의 포인트: 참치캔 기름을 버리지 말고 볶는 기름으로 쓰는 게 핵심이에요. 고춧가루는 물을 넣기 전에 먼저 볶아야 고추기름이 나와 칼칼해져요. 바닥에 살짝 눌은 양념도 긁어서 섞으면 누룽지처럼 감칠맛을 더해줘요. 국물이 썰렁하면 호박, 양파나 해산물을 더 넣으세요.

🥢 순두부찌개가 이렇게 간단했나 싶을 정도로 쉬우니, 집에 있는 참치캔으로 꼭 한번 드셔보세요 🙌