애호박전 레시피 | 파전처럼 길게 부치는 초간단 요리

달큰한 애호박에 부드러운 계란이 참 잘 어울려요 🍳
길게 썬 애호박을 파전처럼 부쳐내어 겉은 바삭하고 속은 촉촉해요.
팬을 충분히 달궈 구우면 기름을 덜 먹어 담백해요.

🥣 재료 준비
· 애호박 1개
· 소금 4꼬집
· 계란 1개
· 식용유 약간

(반죽물)
· 튀김가루 50ml
· 부침가루 50ml
· 차가운 물 100ml
· 소금 2꼬집

👩‍🍳 만드는 법
1 애호박은 세로로 길게 1cm를 넘지 않는 두께로 썰어준 뒤 소금 4꼬집을 뿌려 골고루 섞어 밑간을 해요
2 볼에 튀김가루, 부침가루, 소금, 차가운 물을 넣고 뭉침 없이 잘 섞어 반죽물을 만들어요
3 팬에 식용유를 두르고 충분히 달군 뒤 준비한 애호박을 파전처럼 길게 올리고 그 위에 반죽물을 골고루 부어요
4 노릇하게 익어가면 뒤집기 직전에 윗면에 계란 1개를 깨뜨려 펼쳐준 뒤 뒤집어서 반대편도 노릇하게 익혀 완성해요

💡 팬이 충분히 달구어진 상태에서 반죽을 올려야 기름을 덜 먹고 바삭하게 구워져요

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