돼지고기 꽈리고추볶음 레시피 | 간장 양념으로 만드는 단짠 밥도둑

제철 꽈리고추, 돼지고기랑 볶아보세요🍳

노릇하게 구운 돼지고기에 달달 짭짤한 간장 양념, 꽈리고추의 알싸한 향까지
황금비율 간장 양념장에 푹 조려낸 뒤 꽈리고추를 마지막에 볶아 아삭한 식감과 감칠맛을 살렸어요.

🥣 재료 준비
· 미박 앞다리살 600g
· 꽈리고추 20개
· 깐마늘 15~20톨
· 간장 5큰술
· 설탕 2큰술
· 올리고당 1큰술
· 맛술 3큰술
· 후추 약간
· 통깨 약간

🥣 재료 준비
· 미박 앞다리살 600g
· 꽈리고추 20개
· 깐마늘 15~20톨
· 간장 5큰술
· 설탕 2큰술
· 올리고당 1큰술
· 맛술 3큰술
· 후추
· 통깨

👩‍🍳 만드는 법
1 꽈리고추와 깐마늘은 반으로 썰어서 준비해 줍니다

2 간장, 설탕, 올리고당, 맛술, 후추를 잘 섞어 양념장을 만듭니다

3 앞다리살을 먹기 좋은 크기로 썬 다음 달군 팬에 마늘과 함께 넣어 노릇하게 구워줍니다

4 고기가 노릇하게 다 익으면 섞어둔 양념장을 부어 조려줍니다

5 국물이 자작해질 때쯤 꽈리고추를 넣고 볶아줍니다

6 불을 끄고 통깨를 뿌려 마무리해 줍니다


💡 꽈리고추는 마지막에 넣고 가볍게 볶아야 아삭한 식감과 푸릇한 색감이 유지돼요.

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