할머니의 실패 없는~ 얼갈이김치! 가성비와 맛을 한번에 잡았다
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할머니의 실패 없는~ 얼갈이김치! 가성비와 맛을 한번에 잡았다
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#배추겉절이 #얼갈이겉절이 #청량감 #쉬운레시피
여름 얼갈이는 가격도 저렴하지만 무엇보다 여름에 제철이라 맛도 끝내줍니다
산청 어머니는 얼갈이를 양념에 무쳐 상온에서 하루 숙성시킨 뒤 먹으면 더 맛있다고 하네요
▶ 재료
얼갈이 한단, 부추 조금, 김치속(고추가루 새우젓 마늘 생강 양파 찹쌀풀등) 100g, 멸치액젓 5T
▶만드는 법
1. 얼갈이를 손으로 분질러 다듬고 씻어서 1시간 정도 액젓으로 절여줍니다
2. 저려 놓은 얼갈이에서 국물을 제거합니다
3. 김치소를 미리 준비해서 슬슬 무쳐 주면 완성입니다
여름 얼갈이는 가격도 저렴하지만 무엇보다 여름에 제철이라 맛도 끝내줍니다
산청 어머니는 얼갈이를 양념에 무쳐 상온에서 하루 숙성시킨 뒤 먹으면 더 맛있다고 하네요
▶ 재료
얼갈이 한단, 부추 조금, 김치속(고추가루 새우젓 마늘 생강 양파 찹쌀풀등) 100g, 멸치액젓 5T
▶만드는 법
1. 얼갈이를 손으로 분질러 다듬고 씻어서 1시간 정도 액젓으로 절여줍니다
2. 저려 놓은 얼갈이에서 국물을 제거합니다
3. 김치소를 미리 준비해서 슬슬 무쳐 주면 완성입니다
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