쌀쌀한 날 딱! 고소하고 진한 콩비지찌개 | 밥도둑 레시피

고소하고 진한 콩비지찌개🤍
밥 위에 듬뿍 올려 쓱쓱 비벼 먹으면 너무 맛있잖아요😌

아침저녁으로 쌀쌀해지니 생각나서
오랜만에 만들어봤어요🫶

💡콩비지는 제품마다 되직한 정도가 달라서
물은 처음부터 너무 많이 넣기보다는
끓이면서 농도를 보고 조금씩 추가해 주세요!

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📌 재료 (밥숟가락 계량)
콩비지 300g
찌개용 돼지고기 150~200g (앞다리살, 삼겹살 등)
김치 200g (김치 맛이 더 진한게 좋다면 300g까지!)
김칫국물 70ml
물 200~300ml+ (콩비지의 되기에 따라 조절)
다진 마늘 0.7스푼
새우젓 1스푼 (염도에 따라 가감)
국간장 0.5스푼
대파

* 간은 국간장, 새우젓, 액젓 등으로 맞추기!
* 조금 더 빨간 색감이 좋다면 김치 볶을 때
고춧가루 약간 추가해도 좋아요

📌 만드는 법
1. 냄비에 식용유를 약간 두르고 신김치, 돼지고기, 김칫국물을 넣어 볶아주세요.
2. 콩비지와 물, 다진 마늘, 새우젓, 국간장을 넣고
중약불에서 10~15분 끓여주세요.
이때 눌어붙지 않도록 중간중간 저어가며 끓여주세요.
3. 대파를 넣고 한소끔만 끓여주면 완성!

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