사 먹는 것보다 맛있는 바질페스토 레시피🌱

사 먹는 것과는 비교도 안 될 만큼 맛있는 바질페스토🌱 직접 만들면 진짜 향부터 달라요😌

빵에 발라 먹어도 맛있고
파스타나 리조또, 떡볶이에도 활용할 수 있어요.

바질은 마트나 쿠팡, 컬리에서도 쉽게 구할 수 있으니 레시피 저장해 두고 꼭 한 번 만들어 보세요!

다음 영상은 바질페스토로 만드는
바질크림떡볶이로 돌아올게요💚
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📌 재료
- 바질 130g
- 잣 40g + 캐슈넛 30g (둘 중 하나만 사용해도 돼요!)
- 마늘 3알
- 올리브오일 120ml (원하는 농도에 따라 조절 가능)
- 파르미지아노 레지아노 70g
- 소금 3~5g (입맛에 따라 조절)

📌 만드는 법
1. 바질은 깨끗이 씻어 물기를 최대한 꼼꼼하게 제거해 주세요.
2. 견과류는 마른 팬에 가볍게 볶아 고소한 향을 살려주세요.
3. 올리브오일, 견과류, 다진 마늘을 먼저 갈아준 뒤 바질을 넣고 원하는 입자가 될 때까지 갈아주세요.
4. 파르미지아노 레지아노를 갈아 넣고 골고루 섞은 뒤,
소금으로 간을 맞추면 완성! 🌿

💡 보관 팁
바로 먹을 페스토는 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하고,
오래 두고 먹을 페스토는 소분해서 냉동 보관해 주세요!
페스토 표면에 올리브오일을 얇게 덮어주면
공기와의 접촉을 줄여 갈변을 늦추는 데 도움이 돼요.

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