돼지고기 두부찌개 이렇게 끓여보세요! 얼큰칼칼 밥도둑 레시피

살짝 볶다가 끓이기만 하면 끝!
복잡한 양념 없이 새우젓으로 국물 맛 제대로 낸
얼큰칼칼 돼지고기 두부찌개🔥

얼큰한 국물이 밥도둑은 물론 술안주로도 딱이에요😌

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📌재료 (밥숟가락 계량)
앞다리살 300g
두부 1모 (300g)
식용유 1.5스푼
고춧가루 2스푼
맛술 1스푼
새우젓 1스푼+ (염도에 따라 조절)
물 500ml
다진 마늘 1스푼
가루육수 또는 코인육수 1개
대파
청양고추 1개 (선택)
후추 (선택)

📌 만드는 법
1. 불을 끈 상태에서 냄비에 식용유를 두르고 앞다리살, 고춧가루, 맛술, 새우젓을 넣어주세요.
2. 불을 켜고 약불에서 1~2분간 타지 않게 볶아주세요.
3. 물 500ml를 붓고 두부, 다진 마늘, 대파, 가루육수 또는 코인육수 1개를 넣어주세요.
(+좀 더 칼칼하게 먹고 싶다면 청양고추도 추가!)
4. 끓기 시작하면 중약불로 15분 끓여주세요.
부족한 간은 새우젓 국물이나 액젓, 국간장 등으로 맞춰주세요.
(화력에 따라 국물이 많이 졸아들었다면 물을 조금 추가해주세요.)
5. 취향에 따라 먹기 전에 후추 톡톡 뿌려 마무리하면 완성!

💡새우젓과 코인육수는 제품마다 염도가 다르니
처음부터 간을 너무 세게 하지 말고,
마지막에 맛을 보고 간을 맞춰주세요.

💡 가루육수나 코인육수는
멸치육수나 다시팩 육수로 대체 가능해요.
이때는 간을 추가로 더 해주세요!

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