초간단 깻잎전 | 향긋하고 바삭한 부침개 레시피

빗소리 닮은 기름 소리에 향긋함이 가득해요.
겉은 바삭하고 속은 향긋해 자꾸만 손이 가요.
특별한 재료 없이도 식탁이 풍성해져요.

🥣 재료 준비
· 깻잎 20장
· 식용유 약간
· 튀김가루 50ml
· 부침가루 50ml
· 감자전분 20ml
· 차가운 물 120ml (물과 가루 1:1 비율)
· 소금 2꼬집

👩‍🍳 만드는 법
1 깻잎은 깨끗하게 씻은 뒤 키친타월로 앞뒤 물기를 제거해요
2 넓은 볼에 튀김가루, 부침가루, 감자전분, 소금, 차가운 물을 넣어 뭉침 없이 섞어 반죽물을 만들어요
3 팬에 식용유를 넉넉하게 두르고 달궈요
4 깻잎에 반죽물을 앞뒤로 골고루 입혀 노릇노릇하게 구워요

💡 물기를 꼼꼼히 제거해야 반죽과 깻잎이 분리되지 않아요

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