꼬들꼬들 오이지무침, 양념은 최소한으로 #오이지무침 #집밥레시피

@mudun_zipbab 무던한 집밥

오이지가 맛있게 담가지면 많은 양념이 필요하지 않습니다.

오늘은 짜지 않고 꼬들꼬들하게 담근 오이지로 최소한의 양념만 넣어 간단하게 무쳐봤어요.

아삭하면서도 꼬들한 식감이 살아있어 밥반찬으로 정말 좋습니다.

오이지 담그는 자세한 방법은 채널의 롱폼 영상을 참고해주세요.

[재료]

오이지 3개 (약 300g)
마늘 3알
대파 1/2대
청양고추 1개
홍고추 1개
식초 1큰술
참기름 1큰술
깨소금 1큰술
고춧가루 1.5큰술

[조리과정]

1.오이지를 먹기 좋게 썰어줍니다.
2.2~3번 씻어 짠맛을 살짝 빼줍니다.
3.물기를 꼭 짜줍니다.
4.마늘, 대파, 청양고추, 홍고추를 넣어줍니다.
5.깨소금 1큰술, 참기름 1큰술, 식초 1큰술을 넣고 먼저 무칩니다.
6.고춧가루 1.5큰술을 넣고 한 번 더 무쳐 완성합니다.

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