쓴맛은 줄이고 아삭하게! 도라지나물볶음, 이렇게 만들면 간단하고 정말 맛있어요 #도라지 #도라지나물 #도라지나물볶음

@mudun_zipbab 무던한 집밥

쓴맛은 줄이고 아삭하게! 도라지나물볶음, 이렇게 만들면 간단하고 정말 맛있어요.

찬바람이 불고 쌀쌀해질 때면 생각나는 도라지나물볶음입니다.

생도라지를 설탕과 소금으로 바락바락 주물러 쓴맛을 줄이고, 마늘향을 낸 팬에 넣어 볶아보세요. 소금과 스테비아로 간을 맞추고 대파, 들기름, 볶음참깨를 더하면 복잡한 양념 없이도 고소하고 맛있는 도라지나물볶음이 완성됩니다.

도라지는 너무 오래 볶지 않는 것이 포인트! 적당히 아삭한 식감을 살려 맛있게 만들어 보세요.

✅ [재료]

도라지 600g

설탕 1큰술 (손질용)

소금 1큰술 (손질용)

올리브유 적당량

다진 마늘 2큰술

소금 1/2큰술 (볶음용)

스테비아 1/2큰술

대파 1/3대

들기름 2큰술

볶음참깨 2큰술

✅ [조리과정]

1.생도라지는 껍질을 벗기고 먹기 좋은 길이로 길쭉하게 썰어줍니다.

2.손질한 도라지에 물을 붓고 설탕 1큰술과 소금 1큰술을 넣어 바락바락 주물러줍니다.

3.깨끗한 물에 2~3번 헹군 뒤 체에 밭쳐 물기를 빼줍니다.

4.대파 1/3대는 송송 썰어 준비합니다.

5.팬에 올리브유를 두 바퀴 정도 두르고 다진 마늘 2큰술을 넣어 마늘향을 내줍니다.

6.도라지를 넣고 소금 1/2큰술과 스테비아 1/2큰술을 넣어 중강불에서 볶아줍니다.

7.도라지가 어느 정도 볶아지면 썰어놓은 대파를 넣고 한 번 더 볶아줍니다.

8.너무 오래 볶지 않고 적당히 아삭한 식감이 남았을 때 들기름 2큰술과 볶음참깨 2큰술을 넣어 한 번 더 볶으면 완성입니다.

간단한 재료로 맛있게 만드는 집밥 반찬, 도라지나물볶음!

오늘도 맛있는 집밥 드세요.

#도라지나물볶음
#도라지볶음
#도라지나물
#도라지
#집밥
#집밥레시피
#밑반찬
#반찬만들기
#건강한집밥
#KoreanFood
#Doraji