가지 싫어하는 사람도 계속 집어먹는 가지전 #가지전 #가지요리 #가지반찬

@mudun_zipbab 무던한 집밥

오늘은 가지를 소금에 절여 물기를 제거한 뒤 크래미와 밥새우를 넣어 만든
바삭쫀득 가지전입니다.

가지 특유의 물기를 줄여 식감은 더욱 좋아지고, 크래미의 담백함과 밥새우의 고소함이 더해져 정말 맛있게 즐길 수 있습니다.

밀가루 대신 감자전분을 넣어 더욱 쫀득한 식감을 살렸습니다.

✅ 재료

가지 3개

크래미 145g

마늘 3알

대파 반 대

청양고추 1개

홍고추 1개

밥새우 30g

굴소스 1큰술

참기름 1큰술

강황가루 약간

소금 약간

감자전분 3큰술

올리브유

✅ 가지 절이기

물 2큰술

소금 ½큰술

✅ 만드는 법

1.가지를 채 썰어 물 2큰술과 소금 ½큰술을 넣고 10분 정도 절여줍니다.
2.절인 가지는 물기를 꼭 짜줍니다.
3.마늘, 대파, 청양고추, 홍고추를 잘게 썰어 준비합니다.
4.가지에 크래미, 밥새우, 마늘, 대파, 고추를 넣어줍니다.
5.굴소스, 참기름, 강황가루, 소금, 감자전분을 넣고 골고루 버무립니다.
6.팬에 올리브유를 넉넉히 두르고 노릇하게 구워 완성합니다.

#가지전
#가지요리
#가지반찬
#전요리
#밥새우요리
#크래미요리
#감자전분요리
#집밥
#집밥레시피
#반찬만들기
#반찬레시피
#오늘반찬
#한식요리
#요리영상
#무던한집밥