묵은 섞박지, 총각김치로 만드는 밥도둑 지짐 레시피 #석박지지짐 #섞박지지짐 #총각김치지짐

섞박지지짐 만들기🤍

냉장고에 묵은 섞박지(석박지)나 총각김치가 있다면
이렇게 한번 만들어보세요!
진짜 밥도둑이 따로 없어요🤤

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📌 재료 (밥숟가락 계량)
- 섞박지 또는 총각김치 500g
- 멸치 20g
- 물 500ml (쌀뜨물 가능)
- 다진 마늘 0.7스푼
- 된장 1스푼
- 들기름 2스푼 (취향에 따라 마무리 1스푼 추가)
- 깨

💡 Tip
✔️ 김치가 짜다면 물에 15분 이상 담가 짠맛을 빼주세요.
✔️ 된장은 김치와 된장의 염도에 따라 양을 조절해주세요!
✔️ 신맛이 너무 강하다면 설탕을 약간 넣어 신맛을 잡아주세요.

📌 만드는 법
1. 섞박지나 총각김치는 양념을 씻어내고 준비해주세요.
2. 냄비에 손질한 멸치를 넣고 달달 볶아 비린내를 날려주세요.
3. 김치, 물(또는 쌀뜨물), 다진 마늘, 된장, 들기름 2스푼을 넣고 된장을 잘 풀어주세요.
4. 뚜껑을 덮고 중약불~약불에서 30분 정도 푹 끓여주세요.
(화력에 따라 물이 너무 졸아들면 물을 추가하며 끓여주세요!)
5. 김치가 부드럽게 익고 국물이 자작하게 남으면 완성!
6. 불을 끄고 깨를 뿌려주세요.
+ 들기름 향을 더 살리고 싶다면 마지막에 들기름 1스푼을
둘러 마무리해주세요! (생략 가능)

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