맛있는 표고버섯 말리지 말고 냉동실에 '이렇게' 넣어두면 혈관이 튼튼해지고 영양이 10배 높아집니다 (1년 내내 보약)

표고버섯, 베란다에 말려두셨죠? 그러다 주름
사이에 곰팡이 피기 딱 좋습니다.

그런데 표고버섯은 말리는 것보다 얼렸을 때
감칠맛도, 영양도 오히려 더 좋아집니다.
얼리기 전 햇볕에 한두 시간만 쬐면 비타민D까지
늘어나요.

지난 '감자·단호박 냉동'에 이은 냉동 보관 3탄,
약선 요리 연구가 한정우가 알려드립니다. 🍄

⏱️ 타임스탬프
00:00 표고버섯 말리지 마세요
01:20 얼리면 감칠맛·영양이 더 좋아지는 이유
03:00 물에 씻지 마세요 (손질법)
04:00 얼리기 전 햇볕 한두 시간 (비타민D)
05:20 안 뭉치게 냉동하는 법
06:40 언 채로 바로 조리하세요
07:30 ① 표고 들깨볶음
08:40 ② 표고 솥밥
09:50 ③ 표고차 + 만능 육수
11:00 마무리

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