싱거운 배추가 밥도둑으로! '이것' 넣어 맛있고 국물 맑아지는 2가지 비밀 재료

여름 배추로 김치 담그면 싱겁고 국물이 뿌옇게
탁해지시죠? 찹쌀풀이 바로 그 원인입니다.

찹쌀풀 대신 감자를 익혀 갈아 넣으면 국물이
맑고 개운해지고, 설탕 대신 배 음료를 넣으면
청량한 단맛이 살아납니다.

아침저녁 선선해진 환절기, 약선 요리 연구가
한정우가 입맛 살리는 여름 배추김치를 알려드립니다. 🥬

⏱️ 타임스탬프
00:00 찹쌀풀이 국물을 망칩니다
01:20 재료와 배추 절이기 (한 시간)
03:00 찹쌀풀 대신 감자풀 (전자레인지 5분)
04:40 파프리카가 풋내를 잡습니다
05:40 설탕 대신 배 음료 (청량한 비밀)
07:00 절인 배추는 꽉 짜지 마세요
08:00 버무리기와 보관법
09:30 수육과의 찰떡궁합
10:30 마무리

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