촉촉하고 양념까지 쏙 배는 제육볶음 비결 #제육볶음 #집밥레시피

@mudun_zipbab 무던한 집밥

촉촉하면서도 양념이 속까지 쏙 배는 제육볶음입니다.

설탕, 간장, 식초로 먼저 재워두고 배음료를 더해 볶아주면 고기가 더욱 촉촉하고 부드러워집니다.

✅ 재료

앞다리살 600g
대파 1대 반
마늘 50g
양파 1개
당근 조금
청양고추 2개
홍고추 2개

설탕 3큰술
간장 6큰술
식초 2큰술
고추장 2큰술
고춧가루 2큰술
생강가루 조금
배음료 2~3큰술
참기름 2큰술
볶은깨 2큰술
올리브유 적당량

✅ 조리과정

1.앞다리살에 설탕 3큰술, 간장 6큰술, 식초 2큰술을 넣고
10분 정도 재워둡니다.
2.팬에 올리브유를 두르고 마늘, 양파, 당근을 볶아줍니다.
3.재워둔 고기를 넣고 볶아줍니다.
4.고기가 반 정도 익으면 생강가루와 배음료를 넣어줍니다.
5.고추장 2큰술, 고춧가루 2큰술을 넣고 골고루 볶아줍니다.
6.고기가 익으면 청양고추, 홍고추, 대파를 넣고 한 번 더 볶아줍니다.
7.불을 줄인 뒤 참기름과 볶은깨를 넣고 마무리합니다.

오늘도 시청해 주셔서 감사합니다.

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