고춧잎 데쳐서 이렇게 무쳐보세요, 양념이 정말 맛있어요 #고춧잎나물무침 #고춧잎무침 #집밥

@mudun_zipbab 무던한 집밥

오늘은 고춧잎을 부드럽게 데쳐 구수한 된장 양념으로 무쳐봤습니다.

바락바락 무치지 않고 살살 풀어주듯 무치면 고춧잎의 식감이 살아있고 양념도 고르게 배어 더욱 맛있습니다.

밥반찬으로 즐기기 좋은 고춧잎나물무침, 맛있게 만들어 드셔보세요.

[재료]

고춧잎 850g

데칠 때
소금 1큰술

[양념]

쪽파 50g
홍고추 1개
된장 1큰술
간장 3큰술
참치액 2큰술
매실 2큰술
애플사이다비니거 1큰술
조청 2큰술
고춧가루 3큰술
마늘 1.5큰술
참기름 1큰술
들기름 1큰술
볶은깨 2큰술

[만드는 방법]

1.고춧잎을 손질한 후 1~2번 깨끗이 씻어줍니다.
2.끓는 물에 소금 1큰술을 넣고 고춧잎을 살짝 데칩니다.
3.찬물에 2~3번 헹군 뒤 물기를 꼭 짜줍니다.
4.쪽파와 홍고추를 송송 썰어 준비합니다.
5.양념 재료를 모두 넣고 골고루 섞어줍니다.
6.데친 고춧잎을 넣고 살살 풀어주듯 무칩니다.
7.접시에 담아 맛있게 즐겨주세요.

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