편스토랑 이정현 유자 된장 닭갈비🥘👍🏻

편스토랑 이정현 유자 된장 닭갈비🥘

늘 먹던 고추장 닭갈비 말고
조금 색다른 닭갈비 어떠세요?🙂

편스토랑 이정현 님의 유자된장닭갈비를 만들어 봤는데
정말 간단하고 맛있어요.👍🏻

유자청에 된장을 더한 양념이 포인트!
유자청의 은은한 단맛과 된장의 구수함이 어우러져 색다른 맛을 내더라고요.🌿

닭다리살에 양념을 넣고 1시간 숙성한 뒤 대파와 청양고추를 넣어 노릇하게 볶아주면 완성!

복잡한 재료 없이 특별한 양념으로 즐기는 닭요리예요. 밥반찬으로도 잘 어울리니 색다른 닭갈비가 생각날 때 만들어 보세요.💛

✅ 재료

닭다리살 500g
대파 1대
청양고추 1개
식용유 적당량

🍋 유자된장소스

유자청 2큰술
된장 듬뿍 1큰술
올리고당 1큰술
양조간장 1큰술
다진 마늘 1큰술
다진 생강 1/2큰술
청주 2큰술
후추 톡톡

🧑🏻‍🍳 레시피

1. 재료 손질하기
① 닭다리살은 한입 크기로 자르
② 대파는 세로로 반 갈라 듬성듬성 썰기
③ 청양고추는 어슷썰기

2. 닭갈비 양념에 재우기
① 볼에 유자청 2큰술, 된장 듬뿍 1큰술, 프락토 올리고당 1큰술, 양조간장 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 다진 생강 1/2큰술, 청주 2큰술, 후추를 넣고 섞어주기
② 닭고기에 소스 넣어 잘 버무린 디음 냉장고에서 1시간 숙성하기

3. 닭갈비 볶기

① 팬에 식용유를 두르고 예열한 뒤 숙성한 닭고기를 넣어 중약불에서 노릇하게 8분간 굽기
② 대파와 청양고추를 넣고 한소끔 더 볶아 완성하기

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