매콤 고소한 소스 덕분에 닭안심과 브로콜리를 물리지 않고 먹으면서, 한 그릇으로 단백질 47g과 든든함을 깔끔하게 채워줍니다.

매콤 고소한 소스 덕분에 닭안심과 브로콜리를 물리지 않고 먹으면서, 한 그릇으로 단백질 47g과 든든함을 깔끔하게 채워줍니다.

나중에 장 보실 때 바로 꺼내볼 수 있게 먼저 저장해두세요.

[영양성분] (1인분 기준)
* 열량: 463 kcal
* 단백질: 47.2g
* 순탄수: 10.0g
* 지방: 23.9g

[재료] (2인분 기준)
* 닭안심 6줄 (250g)
* 브로콜리 1송이 (260g)
* 반숙란 2개
* 소금, 후추 약간
[드레싱]
* 그릭요거트 70g
* 땅콩버터 25g
* 머스터드 20g
* 레몬즙 1큰술 (10ml)
* 알룰로스 1큰술 (10g)
* 갈아둔 볶은 참깨 1큰술 (10g)
* 갈릭 크런치 20g (오일 10g은 소스용, 건더기 10g은 토핑용)
* 물 20~30ml

[만드는 법]
1. 팬에 손질한 브로콜리와 물 30ml를 넣고 뚜껑을 덮어 센 불에서 2분간 찐 뒤, 찬물에 헹궈 물기를 꽉 짭니다.
2. 닭안심은 소금, 후추 밑간 후 5~6분간 촉촉하게 삶아 결대로 큼직하게 찢어둡니다.
3. 믹싱볼에 그릭요거트, 땅콩버터, 머스터드, 레몬즙, 알룰로스, 갈아둔 참깨, 갈릭 크런치 오일 10g을 넣고 물을 조금씩 부어가며 농도를 맞춰 소스를 만듭니다.
4. 물기 짠 브로콜리와 닭안심을 소스에 고루 버무려 접시에 담습니다.
5. 반숙란을 얹고 남겨둔 바삭한 갈릭 크런치 10g을 톡톡 올려 마무리합니다.

[레시피 팁]
* 갈릭 크런치의 오일은 소스에 섞어 감칠맛을 내고, 바삭한 건더기는 마지막에 올려야 마늘칩 특유의 바삭한 식감이 끝까지 유지됩니다.