명절에 모두에게 사랑받는 진짜쉬운레시피! #LA양념갈비

흔한 재료로 명절에 무조건 칭찬 받는 평생레시피! 달지않는 #LA양념갈비
명절에는 빠질 수 없는 메뉴라 소개해드려야지 했는데!
회사 선물로 LA갈비가 온다는 남편말에 코스트코가서 패스했더니,.. 양념갈비더라고요😅
부랴부랴 찾아보고 주문해서 만들어 올려봅니다!
1kg 기준으로 만들었으나,
한번에 3~4배 만들어 냉장고에 2일 숙성시킨다음
냉동보관하고 구워드셔도 좋으니
꼭! 많이(?)만드세요!👍

마지막에 맛있게 굽는팁을 적어두었으니 ,
이대로 구우면 타지않고 맛있게! 드실거예요 🫶


◽️재료◽️
LA갈비 1kg
간장 100ml
물 120ml
액젓 0.5T
원당 2T
양파 (중) 0.5개 (100g)
배 (중) 0.5개 (150g)
생강 15g
마늘 30g
후추 약간
대파 1대

계량스푼기준
1T=15ml, 1t=5ml

◽️만드는 법◽️
1️⃣ LA갈비는 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 뼛가루를 제거한다.

2️⃣ 찬물에 20분 정도 담가 핏물을 빼고, 체에 받쳐 물기를 제거한 다음,
키친타올로 꼼꼼하게 물기를 닦는다.
☑️ 중간에 물을 한번 갈아주셔도 좋아요.

3️⃣ 양파,배, 마늘, 생강은 믹서에 갈고, 대파는 잘게 썬다.

4️⃣ 갈비를 제외한 모든 양념을 골고루 섞는다.
갈비에 양념을 골고루 묻힌다음, 갈비-양념-갈비 순으로 재운다.

5️⃣ 냉장고에서 최소 6시간 ~반나절 이상 재웠다가 중불에서 굽는다.
☑️ 구울 때, 양념이 묻어 있으면 타기 쉬우니, 양념을 잘 털어주고,
기름을 두른팬에 중불에서 굽다가, 핏기가 올라오면 뒤집어주세요.
☑️ 뒤집은 다음 ,양념을 추가해 중강불로 바꿔 윤기 나게 구워주세요.
촉촉하게 드실경우 불조절없이 그대로 구워주세요🫶


다음주면 명절이라 다들 분주하실텐데 날씨 좋은 이번주는 많이 즐기세요 🩵

@yun_mom85 건강하고 쉬운 집밥 함께해요🕊️

#윤맘레시피#LA갈비