햇연근을 온가족이 맛있게 먹는 레시피! 새우연근스테이크

햇연근을 온가족이 맛있게 먹는 법! 레몬새우연근 스테이크! 🩵
연근레시피만 수십가지 보유한(?) 연근에 진지한 저는
연근철이 되기만을 기다렸자나요!
그냥 먹어도 맛있는 연근, 이렇게 먹으니 더 근사하고 맛있더라고요!😍

연근구멍에 새우살 넣기 힘드실까봐,
여러 번 만들어 보고 최대한 쉽고 빠른 방법으로 소개해드려요!
레시피는 심플한데, 구구절절 설명이 많아요😅
과정을 한번만 정독 한 다음 만드시면 금방 만드실거예요!
정말 계속 생각나는 맛 !!

◽️ 재료 ◽️
연근 300g
새우 120g
소금 두꼬집
생강청 1t

▪️소스▪️
버터 15~20g
간장 1T
다진마늘 0.5T
레몬즙 1t

계량스푼기준
1T=15ml, 1t=5ml

◽️ 만드는 법 ◽️
1️⃣ 세척한 연근은 6cm길이로 자른다음, 렌지에 2분 돌린다.
☑️ 모서리도 필러로 깎으면 뭉개지지 않고 예뻐요.

2️⃣ 새우를 곱게 갈아 소금과 생강청을 넣고 버무린다.
☑️ 칼보다는 믹서기로 곱게 갈아야 연근 구멍에 채우기 수월해요.

3️⃣ 연근 사이에 다진 새우를 채운다.
☑️ 영상처럼 새우를 감싸모으듯 연근을 눌러주면 새우가 구멍에 잘 들어가요.
☑️ 3분의2가 채워졌으면 반대쪽도 똑같이 해주면 빠르고 쉬워요.
☑️ 젓가락으로 콕콕 찔러 빈곳을 채우고 마무리 해주세요.

4️⃣ 팬을 중불로 예열한 다음 올리브유를 두르고, 연근을 올려 앞뒤로 노릇하게 굽고,
먹기 좋은 크기로 자른다. (약 6~7분)

5️⃣ 그 팬에 버터를 넣어 녹이고, 버터색이 변하기 시작하면 소스재료를 넣고 살짝 끓인다.
☑️ 버터양을 줄일 경우 팬에 남아있는 기름을 다 닦아내지 말고 조금 남겨주세요.
☑️ 마늘을 칼로 다져 넣으면 더 맛있어요.

6️⃣완성된 연근 위에 소스를 뿌린다.

🍀 @yun_mom85 건강하고 쉬운 집밥 함께해요^^

#윤맘레시피#연근