김치 초보도 실패하기 힘든, 2無 부추김치🤤

부추김치는 진짜 매년
3-4번은 담그게 되는 것 같아요💚

이유는, 제가 만드는 김치 중에
제일 만만하거든요~🤣

근데 또 이렇게 대충(?) 만든 것 치고는
맛이 너무 좋단 말이죠🤭

갓 담갔을 때 밥에 올려 먹어도 맛있고 🍚
고기 먹는 날 돌돌 싸 먹으면 꿀맛 🥩
짜파게티에도 은근 잘어울려요!

간단한데 맛까지 있으니
결국 김장오기 전부터
담그고 있네요~✨

📌 재료
부추 500g, 양파 1개, 청양고추 2개

📌 양념
사과 1/4개, 양파 1/4개, 마늘 2T, 찬밥 2T, 멸치액젓 3T, 매실청 2T, 물 30ml, 고춧가루 6T, 새우젓 1T

👩🏻‍🍳 레시피
1. 부추 살살 세척해 물기 쫙 빼고
그냥 가운데 딱 한 번만 싹! 썰어주세요.
길쭉해야 나중에 고기 싸 먹기도 좋그등요.

2. 이제 믹서에 사과, 양파, 마늘, 찬밥, 멸치액젓, 매실청, 물 넣고 곱게 갈갈~
요기에 고춧가루랑 새우젓 넣어줄 건데
오늘 부추김치의 킥은 요 새우젓을 다져서 넣는 거예요.
한번에 갈지 않고 다져 넣으면 양념 사이사이 새우젓의 짭짤한 감칠맛이 살아나요.

3. 부추에 양파랑 청양고추 썰어 넣고, 만들어둔 양념까지 넣어주세요.
이제 치대지 말고 아래에서 위로 살살~
부추는 많이 만질수록 풋내 나고 숨이 죽으니까 살살~

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